طريقة عمل كفتة الارز بالصلصة والبطاطس

المكونات

• 500 جرام لحم مفروم (بقري أو ضأن)
• 1 كوب أرز مصري، مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
• 4 فصوص ثوم، مفرومة
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة كبيرة، مقطعة شرائح
• 4 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 كيلو بطاطس، مقطعة مكعبات
• 1 علبة (400 جرام) طماطم مقشرة ومفرومة
• 2 كوب ماء أو مرقة لحم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

الخطوات

1. تحضير الكفتة: في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، الأرز المنقوع والمصفى، البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، الشطة (إذا استخدمت)، والملح. اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. تشكيل الكفتة: شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
3. قلي الكفتة: سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي كرات الكفتة حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب. ارفعيها من المقلاة وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
4. تحضير الصلصة: في قدر كبير، سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي البصل الشرائح وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
5. إضافة البطاطس والطماطم: أضيفي مكعبات البطاطس وقلبيها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم المقشرة والمفرومة، الماء أو مرقة اللحم، معجون الطماطم، السكر، الملح، والفلفل الأسود. اتركي الصلصة حتى تغلي.
6. طهي الكفتة في الصلصة: أضيفي كرات الكفتة المقلية إلى الصلصة. خففي النار وغطي القدر. اتركي الكفتة والبطاطس تطهى لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس وتتسبك الصلصة.
7. التقديم: قدمي كفتة الأرز بالصلصة والبطاطس ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز. زينيها بالبقدونس المفروم الطازج.

القيمة الغذائية (تقديرية لكل حصة)

• السعرات الحرارية: 450-500 سعرة حرارية
• البروتين: 30-35 جرام
• الدهون: 25-30 جرام
• الكربوهيدرات: 30-35 جرام
• الألياف: 5-7 جرام

نصائح

• للحصول على كفتة أكثر تماسكًا، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من النشا إلى خليط اللحم.
• يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات التي تفضلينها في الصلصة، مثل الجزر أو الكوسا.
• لإضافة نكهة حارة، يمكنك إضافة قرن فلفل حار مفروم إلى الصلصة.
• يمكنك تحضير الكفتة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل قليها.
• يمكن تجميد كفتة الأرز بالصلصة والبطاطس المطبوخة لمدة تصل إلى شهرين.

{
“@context”: “https://schema.org/”,
“@type”: “Recipe”,
“name”: “طريقة عمل كفتة الارز بالصلصة والبطاطس”,
“image”: [
“https://via.placeholder.com/800×600.png”
],
“author”: {
“@type”: “Person”,
“name”: “Recipe Generator”
},
“datePublished”: “2024-01-01”,
“description”: “كفتة الأرز بالصلصة والبطاطس هي طبق عربي تقليدي يتكون من كرات لحم مفروم ممزوجة بالأرز والتوابل، مطبوخة في صلصة طماطم غنية مع مكعبات البطاطس.”,
“prepTime”: “PT30M”,
“cookTime”: “PT45M”,
“totalTime”: “PT1H15M”,
“recipeYield”: “6 أشخاص”,
“recipeCategory”: “Main Course”,
“recipeCuisine”: “Arabic”,
“keywords”: “كفتة, أرز, صلصة, بطاطس, لحم, وصفة”,
“recipeIngredient”: [
“500 جرام لحم مفروم (بقري أو ضأن)”,
“1 كوب أرز مصري، مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة”,
“1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً”,
“4 فصوص ثوم، مفرومة”,
“1/2 كوب بقدونس مفروم”,
“1/4 كوب كزبرة مفرومة”,
“1 ملعقة صغيرة كمون”,
“1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة”,
“1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود”,
“1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)”,
“ملح حسب الرغبة”,
“2 ملعقة كبيرة زيت نباتي”,
“1 بصلة كبيرة، مقطعة شرائح”,
“4 فصوص ثوم، مفرومة”,
“1 كيلو بطاطس، مقطعة مكعبات”,
“1 علبة (400 جرام) طماطم مقشرة ومفرومة”,
“2 كوب ماء أو مرقة لحم”,
“2 ملعقة كبيرة معجون طماطم”,
“1 ملعقة صغيرة سكر”,
“ملح وفلفل أسود حسب الرغبة”,
“زيت نباتي للقلي”
],
“recipeInstructions”: [
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “تحضير الكفتة: في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، الأرز المنقوع والمصفى، البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، الشطة (إذا استخدمت)، والملح. اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “تشكيل الكفتة: شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “قلي الكفتة: سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي كرات الكفتة حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب. ارفعيها من المقلاة وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “تحضير الصلصة: في قدر كبير، سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي البصل الشرائح وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “إضافة البطاطس والطماطم: أضيفي مكعبات البطاطس وقلبيها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم المقشرة والمفرومة، الماء أو مرقة اللحم، معجون الطماطم، السكر، الملح، والفلفل الأسود. اتركي الصلصة حتى تغلي.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “طهي الكفتة في الصلصة: أضيفي كرات الكفتة المقلية إلى الصلصة. خففي النار وغطي القدر. اتركي الكفتة والبطاطس تطهى لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس وتتسبك الصلصة.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “التقديم: قدمي كفتة الأرز بالصلصة والبطاطس ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز. زينيها بالبقدونس المفروم الطازج.”
}
],
“nutrition”: {
“@type”: “NutritionInformation”,
“calories”: “475 kcal”,
“proteinContent”: “32g”,
“fatContent”: “28g”,
“carbohydrateContent”: “33g”,
“fiberContent”: “6g”
},
“url”: “https://?p=498253.rus.tl”
}